宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り(麺だし⑥)(1,030g)<ボニト>
宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り(麺だし⑥)(1,030g)<ボニト>
宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り(麺だし⑥)(1,030g)<ボニト>

乾物

宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り(麺だし⑥)(1,030g)<ボニト>

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アイテム説明
名古屋名物のきしめんといえば、かつお節たっぷりでちょっと濃い目の甘いおだしが特徴です。
ボニトの業務用ブレンドだし【麺だし⑥】なら、お店のあの味が作れます。
濃いおだしの秘密は、「宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節」と3種類の節をブレンドしているところ。
また、ボニトの特徴でもある「生削り」は、節を削る前に風呂と呼ばれる温熱機で柔らかくすること。
こうすることで、短時間でもしっかりとおだしが取れ、
パンチの効いたコクのあるおだしに仕上がります。

<美味しいおだしの取り方>
・水 1リットル
・麺だし⑥ 40~50グラム

①鍋に水を入れ、沸騰したら麺だしを入れます。
②火を中火にして(削り節がお湯の中で踊るくらい)アクを取りながら
15分ほど煮出します。
④キッチンペーパーでこして、出来上がり!

<原材料>
そうだかつお節、サバ節、ムロアジ節

<削り方>
生削り

●商品内容
混合削り節:1㎏

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