宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り（麺だし⑥）（1,030ｇ）＜ボニト＞

￥3,450（税込）

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アイテム説明: 名古屋名物のきしめんといえば、かつお節たっぷりでちょっと濃い目の甘いおだしが特徴です。
ボニトの業務用ブレンドだし【麺だし⑥】なら、お店のあの味が作れます。
濃いおだしの秘密は、「宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節」と3種類の節をブレンドしているところ。
また、ボニトの特徴でもある「生削り」は、節を削る前に風呂と呼ばれる温熱機で柔らかくすること。
こうすることで、短時間でもしっかりとおだしが取れ、
パンチの効いたコクのあるおだしに仕上がります。

＜美味しいおだしの取り方＞
・水　1リットル
・麺だし⑥　40～50グラム

①鍋に水を入れ、沸騰したら麺だしを入れます。
②火を中火にして（削り節がお湯の中で踊るくらい）アクを取りながら
15分ほど煮出します。
④キッチンペーパーでこして、出来上がり！

＜原材料＞
そうだかつお節、サバ節、ムロアジ節

＜削り方＞
生削り

●商品内容
混合削り節：1㎏

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